Montfort sur Argens est un vieux village du Moyen-âge, coiffé par le seul château templier du Var,  dominant la plaine viticole de l'Argens, paisible rivière propice à la baignade et au kayak.

Près des vestiges des remparts, on trouve une porte à herse du XIIème siècle et des vestiges gallo-romains. On peut y flâner à l'ombre des ruelles en pente ou en escalier qui conduisent aux fontaines et places de la cité.